商界女強人辦工作坊助中年人創業　為人生下半場鋪後路無懼失業威脅【有片】

人稱「汀姐」的杜淑貞（Christine），本身為上巿公司零售營運及管理署總經理，在商場上是運籌帷幄的軍師，但亦深知自己終有在工作崗位上退下來的一日。眼見身邊的中年朋友都為退休而擔憂，甚至擔心被裁員，於是成立NGO八方基金會（F8），號召中年人（Young Old） 一起以SLASH形式創業，安然過渡到人生下半場。

SLASH，即斜桿附符號「/」；所謂SLASH的工作模式，即不只從事單一專業，而是同一時間擁有不同身份，身兼多職，所以要以「/」來形容自己的職業。這個名詞原本是用來形容現代年輕人的工作取向，但汀姐認為也可以適用於中年人。

▲ 杜淑貞（汀姐）深信It’s never too old to have fun，認為只要部署周詳，人生下半場依然可以很精采。（陳偉能 攝）

以SLASH創業是隱陣部署

問汀姐為何決心成立NGO，爽朗的她直言，籌劃退休本是自己貼身需要，而且身邊有很多人都有同樣的擔憂：

即使不是現在就要退休，但向前看也是十年八載內會發生的事。退休後要面對實際問題，如果完全沒收入，但可能還要過20年，是否有足夠錢？另外，我是不能悶的人，不用每天上班的話，也需要找些心靈寄托。

汀姐發起成立的NGO名為八方基金會（F8），屬取「88牌」的慈善團體，其中一項工作是協助中年人（Young Old）發掘自己的技能和興趣，並以此發展成副業，既可成為人生下半場的事業，也可靠自己能力服務年長的長者（Old Old）。汀姐認為，以SLASH形式創業是個很「穩陣」的安排:

又不是叫你立即裸辭，而是繼續做正職維持穩定收入，但同時做SLASH經營副業。萬一你突然被叫停不用再上班，也可以立即轉到另一事業，不用無所事事。

以家傳手藝創業

F8其中一個項目叫「家釀手作師」，鼓勵Young Old把Old Old的家傳手藝傳承下去。例如F8會協助Young Old把家傳食譜加以改良和研發，成功後一方面透過工作坊，把技藝傳授給年輕一輩和其他Young Old，另一方面製成市場產品。問汀姐她在項目中擔任甚麼角色，她答：

首先，我多年來都是SLASH，可以分享如何兼顧正職和副業。另外，我公餘不停進修中草藥和中醫，可以傳授這些知識。還有，以我多年工作的經驗，可協助發展市場產品、打通銷售渠道和宣傳。 

▲ 「家釀手作師」成功研發的產品，如「姨媽到」（手工薑棗膏）、 「KamKam聲 」（陳皮海底椰醬）等，最近成功在大型網購店上架。（陳偉能 攝）

互相交流撞擊意念

記者直擊了「家釀手作師」的工作坊，當日教授製作陳皮海底椰醬，參加者有Young Old，亦有年輕人，大部分都是看到Facebook宣傳而來。

訪問了導師Mandy，了解她在F8的得著。她說自己以前從事快餐業，並要照顧子女，現在子女大了太得閒，很高興可以在F8重拾煮食的興趣，並可以將自己媽媽的手藝加以改良，傳承下去。

例如我媽媽懂得炸傳統過年食品芋蝦，教過我怎樣炸得脆，現在已幾乎失傳，最近在F8再做，還開創了腰果、花生等新口味，又拿去老人院送給老人家。

此外，Mandy跟其他學員交流後，又學了些中藥知識，便嘗試研發一些健康食品。

例如陳皮海底椰醬，雖然失敗了很多次，但最終都成功，可以教人做。未來還想研究做漬物、健康鹹蛋等。

▲ 參加者中有Young Old，也有年輕一代，大家拿著自己的作品都很滿足。（陳穎賢 攝）

帶來研發新產品靈感

至於學員陳先生，他從事農業推廣，接觸F8後，想到可把自己的技能帶來F8和其他人分享，例如都市耕種的方法，又想和其他學員一起研究自家種植產品的原材料：

陳皮是否一定要去新會買呢？可否自己在香港曬製？又例如薑，我們也可以種香港「本地薑」。

聽他滔滔不絕，看來有很多新想法。